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🗣 Yb提问: 蛋炒饭蔬菜

🤖 Ai回答: 蛋炒饭是一种非常受欢迎的中式菜肴，加入蔬菜不仅能够增加营养，还能让口感更加丰富。下面是一个简单的蛋炒饭蔬菜食谱，供您参考：

材料：
米饭：2杯（最好是隔夜饭，因为它的水分较少，炒出来的饭更松散）
鸡蛋：2个
蔬菜：根据个人喜好选择，常见的有胡萝卜、青豆、玉米、青椒、洋葱等，每种适量
蒜末：适量
盐：适量
生抽（酱油）：适量
胡椒粉：少许
植物油：适量

步骤：
1、准备蔬菜：将所选蔬菜洗净，切成小丁或小块。胡萝卜和洋葱可以稍微切小一些，这样更容易炒熟。
2、打蛋：鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子或打蛋器打散。
3、炒蛋：锅中倒入适量植物油，油热后倒入打散的鸡蛋液，用铲子快速翻炒，待鸡蛋凝固成小块时，盛出备用。
4、炒蔬菜：锅中再加少许油，油热后加入蒜末爆香，随后加入切好的蔬菜，快速翻炒至蔬菜变软。
5、炒饭：将炒好的蔬菜推至锅边，倒入米饭，用铲子将米饭压散，与蔬菜混合均匀。加入适量的盐、生抽和胡椒粉调味。
6、加入鸡蛋：最后加入之前炒好的鸡蛋，与米饭和蔬菜快速翻炒均匀，使鸡蛋均匀分布在饭中。
7、出锅：炒至米饭完全热透，所有材料混合均匀，即可出锅装盘。

这道菜可以根据个人口味调整蔬菜种类和调料的用量。希望您能享受制作和品尝这道美味的蛋炒饭蔬菜！

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提问时间: 2025-09-27 19:17:43

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